炎炎夏日，冷冻速食爱游戏、冷饮消费火爆增长，带火了冷库、冷链。 7 月 25 日清晨 7 时许，武汉市东西湖区的一个冷链物流园内，一辆来自辽宁的冷藏货柜车就在等待卸货了。
“ 夏季防高温，配送的作业时间提前了一个半小时，最早的一波 6 点半就发车了， 7 点到 8 点半最忙。”山绿集团冷链业务部经理李文开始每日的例行巡查。这里的冷储规模有 45 万立方米，相当于 75 万台家用 600L 大容量对开门冰箱。截至 2023 年底，山绿集团冷储容量占武汉市的 18% ，还是 100 多家知名农产品经营企业的华中区域分拨中心。
“ 夏季订单占全年的 70% 。最繁忙的是 5 号库。”看着手上的出货排期单，李文眼前浮现出的是一幅充满烟火气的夏日美食消费百态图：从冰箱里拿出一支巧克力脆皮冰激凌，咬一口，口齿清凉；鸡米花丢进空气炸锅，再开一罐冰啤酒……享受美味，多么惬意。
库内温度只有 -18.5 摄氏度。随着 5 号库的隔冷门“哗”的一声开启，叉车运出一垛“可爱多”冰激凌。随着货物频繁进出，库外通道也被冷气“传染”，温度显示屏上，数字从 7.3 跳到 7.1 。因为高温天气，山绿集团服务的很多大型商超餐饮客户，进出货订单大幅增长。
4 号急冻 “圣农的武汉 RDC （区域分发中心）大仓，在我们这里。嘟嘟翅、霸气手枪腿、上块，出货量排名前三。”李文介绍，正值暑假期间，家长们要给“神兽”们准备一日三餐，拉高了 7 月至 9 月鸡肉制品的销量。山绿集团为朴朴、美团买菜等平台的送货量增幅近 20% 。冷库不仅出的多，进的货物品类也在增加。 4 号库，是无人自动化立体冷库，更适合大批量货品长期存储。通过走廊的透明检视窗，记者看见货架上的速冻龙虾尾。这是某知名卤制品企业为其爆款即食虾球储存的原料。“风冷容易吹干食材，会影响卤制食品的口感。” 4 号库是管冷库，其容量占全武汉市管冷库容的近五成，成为正大食品等企业存放畜禽水产类食材的首选。
正大食品货车等待卸货 肯德基的一家面包供应商，也将做的鲜面包送入 4 号急冻。李文介绍，夏季是旅游旺季，各大景点快餐的销量增加，也带动该品类的冷链配送订单增加了 10% 。烈日骄阳下，口干舌燥地停在一家奶茶门店前，点一杯冰爽的水果茶，会吃到哪种水果？决定这个答案的，不仅仅是你点单的瞬间，选项范围早已限定在冷链物流的能力。
4 号库是无人自动化立体冷库 “柠季、喜茶、沪上阿姨，都是我们配送。”夏季也是水果茶销售的黄金期，水蜜桃、黄皮、西柚，阳光玫瑰、羽衣甘蓝……各色蔬果消耗量大增，运费同比不增反降。
为品牌奶茶店配送新鲜水果 “东西湖区去中心城区，运费至少 420 元，武昌要 600 多元，拼单只要 1/3 。”李文介绍，现制奶茶行业越来越“卷”，既要食材新鲜度高，又要储运成本低，还要配送网络覆盖密集。今年开始，山绿集团为 3 家奶茶品牌提供“统仓供配”的拼车服务，主动帮企业节省物流成本，为夏季美食开启便利的“传送门”。
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