2015年是茶饮升级元年，2017年茶饮再次升级，主要是因为新式茶饮的消费者主力90后成长起来了，90后是支撑新式茶饮升级的主力。到今天为止，90后消费量已达到一亿，面包和茶，一个以设计精神做茶饮的新青年潮牌茶饮,首创“新派茶+软欧包”茶饮新业态，近年来在业界引起了一轮茶饮新热潮。
茶饮终究是茶与饮的结合，饮是由头，茶是根底。想在市场做区隔，在原料上做文章至关重要，而茶又是绕不开的元素。面包和茶，颠覆传统，茶饮甄选云南台湾上等茶叶与全球优质鲜果，搭配的软欧包，是对口味和松软度多次测试与调整后研发出的烘焙新品类，提供优质的食物原材，用颜值和口感勾起食欲的新派茶+软欧包”搭配模式，调动年轻人胃口，找出了他们的“味觉的记忆点”，从根本吸引年轻人进行购买。
人的认知是情境化和实时的，不同消费场景的能影响消费者情感的流动。消费场景打造上，面包和茶摈弃了传统茶饮门店大绿大黄的设计风格，在空间加入霓虹灯、原始水泥墙面等极具工业感的元素，并将logo在空间极大曝光与设置整体发光的效果，使得空间更加情景化、动态化，通过空间情感化的连接和氛围营造，提升顾客的空间消费感。
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