非遗传承在当代受人重视，南京雨花茶属于非遗传承的一种，国家大力发展经济向前发展的同时，也十分看重非遗的传承与发展。非遗宣传对旅游业发展及带动当地特色经济具有巨大作用，南京雨花茶作为南京当地特色非遗文化，对外地人了解南京文化具有一定的影响力。为宣传雨花茶在南京高校的知名度，南京财经大学“茶文忆空间”团队，于2023年12月8日前往南京市栖霞区桦墅村进行实地走访调查。
茶肆周围有精美的石头建筑和古朴典雅的桌椅，以便来客能在此歇息一会，耳边伴来隐隐的佛音，让人不由静下心神，除去烦恼，观赏一下周边的景色。日落渐至，房屋错落有致地排列，抬头便能看到许多古树的枝桠隐在暮色之中，别有一方景色。靠近茶肆的窗边，能看到一支精美的扇子和各式的茶叶摆列在室内，引来观赏者一探究竟的欲望，走入茶肆内部，里面更是有许多精巧的设计爱游戏，大部分都是由竹子和木头做成的茶几矮椅，里面还有流动的水流，环境雅致。
茶肆内具有多种销售模式，店内除了专门喝茶的地方，内还设有包间，售卖中餐及茶叶。除此之外，茶肆虽然为雨花茶设计了专门的品牌，但也购买了许多性价比高的知名品牌茶叶，不会孤注一掷押在自家牌子上。客人品好茶，心满意足，便会在离开地时候带走一些伴手礼，给家人或者同事。据李经理所说：她希望客人能在这里买到好的茶叶，提高茶肆在大家心中的可靠度，常来喝、常来关顾。桦墅村茶肆更关注的是消费者的信任度，只有获得顾客认可的茶肆，才能走得更长远。
一、茶肆外设有免费的大碗茶，冬备热茶夏有凉茶，希望能消除客人的寒意或暑气。二、跟上时代青年潮流，室内有围炉煮茶的设备，欢迎客人们享受围炉煮茶的整个过程。李经理指出：这也不仅仅是为了适应年轻人的潮流，更是希望在围炉煮茶的过程中，客人能静下心，慢慢品茶，享受品茶的过程，了解茶爱上茶文化。三、IP合作，引起高校情怀。桦墅村茶肆是南京大学EMBA联合会紫金会众筹成立的，茶肆的装饰一般是用南京大学教授的题字和画。
茶肆销售的茶叶，顾客也能在其他店铺或线上购买，不一定去自己的茶肆。桦墅村茶肆李经理表明，未来可能会开茶行或茶文化博物馆来宣传茶文化，让更多地人了解南京雨花茶。
相信在不久的将来，随着茶文化在年轻人之间的流行、品茶受众群体的转变，雨花茶传承将焕发新的生机。
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