时间》栏目中的热点行业追踪，对烘焙行业的发展趋势、崛起原因、资本风向等方面进行了分析解读。一时间烘焙行业进入了大众的眼帘，许多人磨拳擦掌准备紧跟风向大展身手，殊不知已然落于人后。
在中国，同时运营着茶饮与烘焙的头部品牌，要数星巴克与奈雪的茶。后起者瑞幸咖啡对标星巴克，二者都主打咖啡与烘焙，而奈雪的茶则主打软欧包，品牌创始人彭心早早便确定了“一口好茶，一口软欧包，在奈雪遇见两种美好”的品牌文化。
如果说星巴克代表着美式风情，奈雪演绎着日式烘焙，刘嘉奇杨枝甘露则完全是地地道道的港式点心。
因为产品本身的差异性，刘嘉奇杨枝甘露进入茶饮+烘焙的市场，恰好弥补了市场中式点心的空白，为茶饮+烘焙市场注入了新的活力。
三十年前香满楼里的甜点师傅刘嘉奇，因为偶来的一道创意，完成了对港式甜品的大创新，研制出了经典的杨枝甘露。而刘嘉奇除了是杨枝甘露首创者，更是一名享誉国际的世界烘焙大师。
刘嘉奇有着对香港文化极其深入的了解，也曾在青年时留学国外吸收不同的烘焙技术，后加以融合，使传统的港式点心焕发出了新的活力。拥有文化内涵的作品，才能更大程度上引起食客的共鸣，君捻一枚糕，尝我毕生学。
据《2020年烘焙食品市场分析与行业发展趋势》显示，80/90后是目前烘焙行业的主消费群体，其主要原因是因为生活节奏加快，速食更符合他们的需求。而刘嘉奇杨枝甘露烘焙系列，现做现卖，同时具有不同于进行了防腐处理的速食产品所拥有的鲜食属性，对年轻人的吸引则不言而喻。
一直以来，健康和美味都是消费者的基本需求。高压力快节奏的生活让年轻人早早地陷入肥胖、三高等症状中，低油脂率等健康指标逐渐成为了他们的择食标准。
其烘焙系列，均选用低脂营养原材料，以低糖低油作为产品基准，在此基础上加入原汁果酱，营养坚果等来满足年轻人对于健康和口感的双重追求。
尽管烘焙系列只占据整个品牌产品的一小部分，但与茶饮一样，每月都安排有测试活动。根据消费者的选择，做出上架保留与下架重研的决定。严苛选材，大师配方，匠心烘焙，风味纯正，对待每一样产品的用心，决定了刘嘉奇杨枝甘露的橱柜与品牌的活力。
除了健康与美味，根据消费需求的升级，刘嘉奇杨枝甘露更以高颜值产品为用户打造潮流生活。
构造精美的焦糖蝴蝶酥，小巧精致的麦芬爱游戏，都拥有让人一眼好心情的神奇魔力。振翅欲飞的蝴蝶，用饱满的造型给予饮食者积极向上的心情。
层层分明酥掉渣，经典味道舌开花。被誉为吃过就忘不掉的经典脆皮香港老婆饼，用出色的口味获得了“你的点心盘里，永远缺一枚刘嘉奇杨枝甘露老婆饼”的盛赞。
除了招牌茶饮带来的积极影响，刘嘉奇杨枝甘露在烘焙系列里的投入，已经为自己赢得了“正宗好味，时尚健康”等标签，这些都成为了他人难以复制的核心竞争力。
在这样的基础上，刘嘉奇杨枝甘露也正式宣告，进入新茶饮+烘焙的跨潮流世代，打造年轻人“喝港饮，吃港点”的第三城市空间，令人无比期待。
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