绿茶是基本茶类之一，属不发酵茶。制作过程不经发酵，干茶、汤色、叶底均为绿色，是中国历史上最早出现的茶类，较多地保留了鲜叶内的天然物质，维生素流失也较少。绿茶具有清除自由基、抑菌、提神醒脑等作用。
1、清除自由基：绿茶中含有大量茶多酚，具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。茶多酚有阻断脂质过氧化反应、清除活性酶的作用；
2、抑菌：绿茶对抑制和抵抗病毒菌也有一定作用。茶中的茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有抑制作用，消炎止泻；
3、醒脑提神：绿茶茶叶中的能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋度，从而达到提神益思、清心的效果，在缓解偏头痛方面也具有一定功效；
4、利尿解乏：绿茶还有助于利尿解乏，它含有的可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，同时提高肾脏滤出率，减少肾脏中有害物质的滞留时间。还可排除尿液中的过量乳酸，缩短人体消除疲劳的时间。
3、忌用绿茶送服茯苓、威灵仙、人参、西洋参、安眠药和含铁质补血的药，会影响药物吸收；
绿茶内服，可以直接泡水饮用，也可以煮粥，注意浸泡所用水温在85℃为宜；外用，可研末、水煎，入丸剂、膏剂。
1、形状：绿茶形状因茶的种类而异。眉状茶呈紧细状，如钩的上部，弯曲部分要占三分之一。上尖下钝骨重，下壁干净无夹杂和硬老叶。珍珠茶的上部是淡绿色；
2、气味和口感：主要是根据气味的层次、浑浊度、纯度、锐度、暗度，有无草气，有无烟味、酸气。也因产地和茶叶而异，比如龙井茶特别香。简而言之，绿茶的香气高清纯锐。香气低浊、钝杂，甚至有青草、烟草、酸霉味都是劣品。口感甜清、浓醇，部分可能先苦但后会转甜。若口感淡、苦、刺激，均非优品；
3、水色：观察茶水的阴、浊、鲜、暗、游离物、沉淀物。任何绿茶均呈绿色，清澈明亮，水色浓郁；黄色、深色或有游离沉淀物均非优品。鉴别水色时，应不时将茶杯微微倾斜，并注意是否有游离物质；
4、叶底：茶叶色泽深浅均匀，叶芽细嫩者为优，有裂纹、焦斑、绿斑、黑斑、老叶，以及一些不健康的颜色，如古铜色、紫色、黄棕色等为劣品。
[2]权启爱编著.茶叶高效益加工技术[M].北京:中国农业科技出版社,2001.03.9.
绿茶就是最常见的茶叶，只是经过烘干、炒干之后的原茶，没有经过发酵，绿茶有很多作用，如绿茶里边含有儿茶素，能够有抗氧化、抗衰老的作用，因此可以起到清除自由基的作用。此外，绿茶里边还有咖啡碱，具有提神醒脑的作用，因为喝完了绿茶比较精神，思维非常敏捷，同时绿茶里边还含有很多的物质，能够清除口腔中的细菌，提高口腔洁度的作用，长期喝绿茶也有降脂、降压的作用。
绿茶敷脸可以使皮肤恢复滋润和光泽，同时也可以皮肤具有弹性、抗衰老的功效。绿茶中含有很多茶多酚，还有矿物质以及微量元素等等，可以清除皮肤中的氧自由基等引起衰老的物质，使用绿茶敷脸可以有想象不到的美白功效。但是极个别人用绿茶敷脸之后可引起过敏的反应，比如出现红斑、丘疹、瘙痒等症状。具体应用可以在美容医生指导下，结合患者的具体情况，可以适当的应用，而避免引起不必要的刺激。
经常用绿茶洗脸，具有淡化色斑、抗衰老和预防面部皮肤过敏等功效。因为绿茶没有经过发酵，保留了比较多的营养物质，其中含有茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。绿茶中的含有茶多酚，经常用绿茶洗脸，可以起到抗衰老、抗氧化的作用。绿茶中含有丰富的维他命元素，可以有效的淡化色斑、美白皮肤，使皮肤变得光嫩。绿茶水放入冰箱冷藏一段时间，用手沾取适量，轻柔按摩面部，还能够收缩毛孔。也可以用冰箱中的绿茶水冷湿敷，治疗面部的过敏性炎症。经常用绿茶水洗脸，可以防止皮肤的衰老。茶叶还能抗辐射，可以抑制皮肤的色素沉着。经常用绿茶洗脸，尤其适合长期用电脑的女性，可以抑制皮肤的色素沉着，减少过敏反应的发生，也可以使皮肤滑润、柔软，长期使用有一定的美白功效。
绿茶和红茶首先能够清除氧自由基，具有很强的抗氧化的功能，所以能够起到延缓衰老、美容养颜的作用。其次绿茶和红茶能够有效降低体内的脂肪，起到降脂减肥的作用。然后绿茶和红茶还能够预防心脑血管疾病的发生，因为绿茶、红茶能够降低血脂，能够延缓人体动脉硬化的发生，能够有效降低心脑血管的发病率以及死亡率。绿茶和红茶都有一定的抑制细菌的作用，特别是口腔的厌氧菌，常服用绿茶和红茶，可以抑制口腔中厌氧菌的繁殖，对于缓解口臭或者是口腔溃疡等，都有很好的效果。绿茶和红茶还有一定的调理胃肠道的作用，对于有消化不良或者是腹泻的人，可以适当的服用红茶或者是绿茶。
决明子配绿茶，具有清肝明目、降脂、减肥等功效。决明子具有清肝火、明目的作用，同时具有一定的消脂、润肠通便的作用，因此有一定的减肥的效果，绿茶有清热利尿、生津止渴的作用，也有一定的消脂、减肥的功效。所以二药联合使用，可以加大清热和降脂、减肥的功效，绿茶中还含有茶多酚，能有效的抗衰老，对一些疲劳、乏力，具有一定的兴奋和调节的作用。此外，绿茶中还含有多种微量元素，能够有效的调节人体的免疫力，对于风热上攻出现的咽痛、咽干，也有一定的效果。
绿茶菊花茶具体有以下功效：1、清热明目，绿茶和菊花都属于寒性味苦，有着清热的作用，同时又能起到明目的作用。2、抗衰老，菊花中的类黄酮物质有着很强的抗击自由基的作用，而绿茶中的茶多酚也是一种抗自由基活性很强的物质。3、保护心脑血管，菊花中的黄酮类化合物，可以增强毛细血管的抵抗力，茶多酚可以清除血脂和胆固醇，增强血管弹性等作用。4、美容养颜，绿茶中含有丰富的维生素A和胡萝卜素，可以起到美容的作用，而黄酮类化合物可以增强皮肤抵抗力，减少黑色素的沉积。
金银花、绿茶联合使用可以加强清热解毒、利尿、利咽的作用，金银花具有清热利咽、止痛消痈的作用，对于热毒内蕴导致的咽喉肿痛、扁桃腺发炎都有一定的治疗作用。对于皮肤的痤疮、皮疹、毛囊炎，也有一定的消肿化脓的作用。绿茶具有清热利尿、生津止渴的效果，配合金银花可以将内蕴的热毒通过小便利尿而去，同时绿茶中含有的茶多酚也可以帮助清心安神，使金银花清热解毒的力量更为加强。需要注意的是金银花比较寒凉，绿茶又加重了金银花的寒凉之性，所以临床脾胃虚弱的人群一定要谨慎服用。
绿茶中含有多种活性成分，可以清除自由基，保护细胞，有延缓皮肤衰老的作用。绿茶中含有的咖啡碱可以促进中枢神经兴奋，有提神效果，对于经常写作的人员可以提高工作效率。经常吃油腻食物会导致血脂升高，血脂升高是动脉硬化的一个重要原因，绿茶本身热量低且活性成分可以促进脂肪分解，可以恢复血管弹性。现代药理研究发现，绿茶有一定杀菌作用，富含维生素C，可以促进铁的吸收，对于贫血、有轻微头晕的人，可以作为一种常用饮品。维生素C可以缓解很多重金属对机体的损害，绿茶也是职业人群必不可少的饮品。
茉莉花茶加绿茶的功效具体如下：首先，能够增强人体内对脂肪的分解，能够减少脂肪，起到减肥瘦身的效果。同时对于降血脂、延缓动脉硬化的发生、预防心脑血管疾病有一定的功效。其次，茉莉花茶和绿茶还有一定的抗菌消炎功效，经常喝茉莉花茶和绿茶能够有效地抑制口腔的细菌增殖，对于牙周炎、牙髓炎，或者口腔内的异味，能够起到很好的改善。再次，茉莉花茶和绿茶还有一定的疏肝解郁、活血散淤的功效，对于一些气滞血瘀的女性出现了月经不调，或者经期的胀痛，都可以适当的服用茉莉花茶和绿茶，能够起到疏肝理气的作用。
绿茶是非常常见的饮品，它的功效是可以抗衰老、减脂肪、防辐射、提神、醒脑、利尿等等一系列的相关功效。通过日常饮用绿茶，可以对身体进行调治，像治疗患者出现的水肿，可以通过绿茶来进行排尿，减轻水肿。绿茶也可以改善精神过度疲劳，可以增加大脑皮层的兴奋，能够起到恢复精力的作用。绿茶也适合白领阶层，经常使用电脑的患者进行抗辐射的辅助治疗。绿茶可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，对于改善血管内环境有很大的好处。在临床上，绿茶的禁忌主要在于绿茶相对寒凉，对于脾胃功能差的患者不要应用，再就是失眠的患者也不要应用。
绿茶是日常生活中经常使用的产品，但是绿茶有清热生津的作用，在使用过程中有些脾胃虚弱的人群可能会觉得有一些胃脘的不适，而陈皮就能有效的解决这个问题。陈皮具有理气和胃、燥湿化痰的功效，能够有效的兼制绿茶清热的弊端。绿茶和陈皮联合使用，药性就比较平和，对于一些想要喝茶，但是脾胃虚弱的人群就特别适合。在生活中可以适度地多喝绿茶，因为绿茶是未经发酵的茶叶，里面有很多天然的物质得以保留，比如说茶多酚。现代医学研究已经显示茶多酚具有良好的抗氧化效果，能够延缓衰老，有一些护肤产品中也会添加绿茶的成分。此外绿茶也可以解油腻，具有一定的消脂、瘦身的效果。
适当喝普洱绿茶有着一定的醒脑提神功效，对于经常脑力劳动，容易发生脑部疲劳、思维敏捷性下降爱游戏、记忆力下降的人，适当的喝一些普洱绿茶，都能够很好的兴奋神经代谢，有着很好的提神醒脑、缓解脑力疲劳的功效。适当的喝普洱绿茶有着一定的增进食欲和促进消化的功效，对于食欲不振、消化不良、恶心、呕吐的人，如果适当的喝一些普洱绿茶，都能够很好的增进味蕾敏感性，促进消化液的分泌，在增进食欲和促进消化方面有较好的作用。
蒲公英加绿茶的功效是可以清热解毒、消肿散结、利尿通利，而且还有抗辐射、抗癌的功效。在临床应用中，蒲公英加绿茶不适合长期饮用，因为蒲公英的特点特别寒，长期应用过程中会容易出现脾胃虚寒，容易出现胃部疾病。在日常生活中，蒲公英加绿茶可以短暂应用，特别是对于胃火比较盛者以及有妇科炎症的患者可以饮用。蒲公英对于治疗妇科炎症非常好，配合绿茶更能有效去除炎症，对于缓解亚健康状态也有很多好处。绿茶具有抗辐射作用，对于长时间在电脑前进行工作的女性，饮用蒲公英加绿茶不仅可以治疗妇科炎症，而且还可以增强其体质。
青木瓜煮绿茶有一定的清热解毒、利尿消暑的功效。青木瓜性平、微寒，味甘，归肝、脾经，具有助消化、消暑解渴、润肺止咳的功效。青木瓜所含的木瓜酵素能清心润肺，还可以帮助消化和治疗胃病。木瓜碱具有抗肿瘤功效，有一定的抗癌活性。绿茶有一定的保健作用，绿茶味苦、甘，性凉，归心肺和胃经。绿茶具有生津止渴的作用，也可以清心除烦、清利头目、清热解毒、化痰消食、利尿。绿茶的茶叶内含有丰富的茶多酚，具有保护心血管、降血压、抗氧化、降脂、解毒和活血化瘀的功效。要注意的是绿茶中的儿茶素含量较高，失眠、甲状腺功能亢进的患者，不建议饮用绿茶，并且绿茶性凉，有消化道疾病的患者，比如胃炎，胃和十二指肠溃疡的病人，也不建议饮用绿茶。
绿茶、红茶、乌龙茶都属于茶叶，其中茶叶的作用能够降脂、减肥，能够促进人体脂肪的燃烧，对于一些减肥的人，可以适当的服用绿茶、红茶或者是乌龙茶。对于三者主要是制作工艺不同，按照制作工艺的不同，分为绿茶、红茶和乌龙茶。绿茶、红茶、乌龙茶的功效，能够降低血脂，能够保护血管内膜，延缓动脉硬化的发生，所以对于预防心脑血管疾病，也有一定的功效。临床研究上，适当的服用绿茶、红茶或者是乌龙茶，能够有效降低心脏病的死亡率。对于绿茶、红茶、乌龙茶，能够清除体内的氧自由基，能够延缓人体的衰老。喝茶能够有效抑制口腔内厌氧菌的繁殖，可以有效的改善口腔，红茶、绿茶、乌龙茶还有一定改善消化不良的作用。
苦瓜是药食同源的食品或者蔬菜，最早在明代洪武初年的《救荒本草》对功效有所记载，性寒平、味道是苦的。中医认为它有清热解毒、清心明目、养血的功能。在清代认为可以解暑、涤除热邪，可以明目清心。如果把苦瓜做熟了，寒性会被去掉了很多，可以养血、滋肝、润脾、补肾，所以苦瓜其实是个很好的蔬菜。绿茶可以清热解毒，对清肝热非常好，它俩配在一起清热是好的，但是脾胃虚寒的人要慎用。
绿茶具有减肥的作用。绿茶味道淡，经常日常饮用，其性偏凉，具有降低血脂、促进新陈代谢、清除多余的油脂等作用，可以起到减肥的作用。绿茶的这些作用主要与绿茶中含有的多酚类的化合物有关，其可以作用于机体，增加热量的消耗，减少体内多余的氧化自由基，从而起到减肥的效果。但是减肥还是建议通过调理自身体质来改善，单纯使用一种方法减肥，但是体质未得到改善的话，如若停止，又会出现反弹。而且绿茶作为茶叶的一种，也会含有少量的，过多服用会出现夜间入睡困难、多梦、精神亢奋等症状，所以不应单一食用绿茶减肥，应从调理体质入手。