2、黄茶：微发酵的茶(发酵度为10～20m)霍山黄芽蒙洱银针，在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍山黄芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。
3、白茶：轻度发酵的茶(发酵度为20～30m)白毫银针白牡丹，它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。
4、青茶(乌龙茶)：半发酵的茶(发酵度为30～60m)铁观音大红袍冻顶乌龙茶，青茶又称乌龙茶，属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。青茶它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。但是安溪铁观音的新贵感德、长坑、祥华铁观音的最新清香制法是没有 “绿叶红镶边”的特征。特别是感德下村(霞云村、霞春村等)更是该做法的典型代表...展开全文
绿茶工艺：杀青、揉捻、干燥。代表茶：龙井、碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、信阳毛尖。
红茶工艺：萎凋、揉捻、发酵、干燥。代表茶：祁门红茶、正山小种、滇红、信阳红。
青茶工艺：萎凋、摇青、炒青、揉捻、干燥。代表茶：铁观音、肉桂、大红袍、东方美人茶、凤凰单枞。
黄茶工艺：杀青、焖黄、揉捻、干燥。。代表茶：君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、广东大叶青。
黑茶工艺：杀青、揉捻、渥堆、发酵、干燥。代表茶：四川边茶、湖南黑茶 、广西六堡茶。 ...展开全文
茶叶主要分为六大类的，有绿茶，白茶，黄茶，乌龙茶（青茶），红茶，黑茶等。这六大茶类制作工艺不同，发酵程度也不一样。绿茶是不发酵茶叶，乌龙茶是半发酵茶叶，红茶属于全发酵茶叶，而黑茶属于后发酵茶叶爱游戏。除了六大类茶叶外，还有再加工茶。
2018-11-12 01:50来自iPhone XS Max(金色)
茶在我国有着悠久的历史，我国最早关于茶的文献出自春秋时期，陆羽的《茶经》，茶分白茶，黄茶，红茶，绿茶，黑茶，其中白茶，制作最简便，但是营养价值最高，黑茶属于后发xiao制作而成，越泡越香，白茶除外，绿茶，泡三遍以后味道变淡！茶叶没有高低贵贱之分，看个人喜好，一般百元以上茶叶没有问题，切记不要买十元一包的茶叶，茶克碱较重，对肠胃不好，婴幼儿不能喝！ ...展开全文
常说的六大类，白茶，红茶，绿茶，黄茶，黑茶，乌龙茶。但是还有个普洱茶，熟茶曾经归为黑茶类，但是普洱生茶的特殊性一直不能归为传统六大类，所以，我们一直给她单独归为一类。
#茶#六大茶类，这是世人皆知的啦！只是就茶而言，茶性寒凉温热平的区别，于身体的健康更直接关联，长期大量摄入茶的人，不可不睹。