第一点，白茶的分类，白茶属于白茶类。说到一种茶叶，从分类上来说，我们一般是从六大分类里，给它分一个大类。而白茶呢，它就是白茶类的。是六大茶类的一种，属于微发酵茶。
2、第二点，白茶究竟为什么要叫白茶？它又不是白色的。其实啊！只是个误会，白茶虽然不是白色的，可是大家看一下，这叫白毫银针，它是白茶中的品类。白毫银针是中国十大名茶之一，属于六大茶类之一的白茶，香气芬芳，滋味清鲜爽口，诞生于1796年的福建省，因外形挺直似针，满披银毫而得名，被誉为茶中美女爱游戏、茶王，是福建省第一名茶。
3、第三点，白茶的工艺。白茶相对于六大茶类来说，属于比较原生态的一种茶。白茶对工艺来说是比较有要求，白茶是必须要使用大白茶或者是水仙茶树，或者是群体种茶树，经过萎凋、烘干、捡剔等等一系列这种制作白茶的这些工艺过程所制成的白茶产品，它才能够称之为白茶。简答来说就是，单单使用白茶树种，或者是说单单使用白茶工艺做出来的这个茶叶就不能叫做白茶，必须是白茶的工艺加上白茶的树种，这样子做出来的茶叶才能够被称之为白茶。
4、第四点，白茶常见的品类。前面说到的白茶，它还是属于一个比较大的分类，就像我们平时穿衣服，有这个博西尼亚风，有韩范，有法式的，还有美国街头复古风等等等。那加上白茶一个大类里面，它也有各个的小分类，像是白茶里面的，就有白毫银针，白牡丹，寿眉还有这个贡眉。像这个白毫银针的特点呢，就是它的毫香，它的白毫啊，特别特别的多，所以说它的毫香是特别特别的浓郁，而且它的滋味呢像是汤水的汤感，是特别的清鲜。
白毫银针：在白茶里面相对来说，算是一个比较高档的一个品类，也算得上是白茶中的珍品。白毫银针这一款在白茶里面是比较珍稀的品类，它实际上也有自己比较适宜的人群，它可能说没有那么容易喝懂，因为它相对来说滋味是那种氨基酸的清甜感，鲜甜感，它对这个味蕾的敏感程度，对我们的这个舌头的感知程度，要求比较高一些，所以说，喝白毫银针呢，是比较建议一些之前有喝白茶经验，或者说之前喝绿茶的茶友，像这些茶友在接受白毫银针的时候呢会比较快一些，同时呢也比较容易认可白毫银针的好处哦。
白牡丹：这一芽一叶，或者说一芽两叶的白牡丹，它实际上呢，最大的优点就是长得好看，样子非常的婀娜，当然啦，除了它的美貌之外，白牡丹它的香气和滋味，也是毫不逊色的。就说白牡丹它的香气特点，是有一种非常高雅的花香。有的时候呢，你觉得它是玉兰花，有的时候觉得是夜来香，有时候呢又觉得是晚香玉，总而言之，它的这个香气氛围呢，似乎都一直在那一群就是比较高雅的花香里面抉择。有的时候是一种，有的时候是两种，有的时候是各种交织在一块。那个香气啊，真的是让人非常的迷醉。当然，香气这么优秀，白牡丹它的滋味口感，也是不差的。它的汤水呢，也是非常的清爽鲜爽。尤其是在夏天，或者是说在这个初秋，又或者是在北方，有一些茶友家里有开这个暖气嘛，这种感觉比较燥热，身体比较躁动的时刻呢，想要选择一种茶叶的话，那选择白牡丹，肯定是没有错的。因为它汤水里面的那种鲜爽感，那种轻灵，那种灵动的感觉啊，是非常会抚摸一颗躁动的身体。而且因为白牡丹这款茶，它的造型是非常的优美。所以说呢，它虽然有一芽两叶，或者说一芽一叶，但是实际上不管茶友们自己在家喝，或者是说“包装一下送给朋友”都是非常合适的。
寿眉：其实说到白茶里面的寿眉，很多人都不喜欢的，为什么呢？因为这寿眉长的一点都不像寻常认知里面的茶叶，反而呢更像是一堆枯树叶，那么难道寿眉就等于枯树叶吗？当然不是的，其实啊这寿眉长得丑，和它的采摘标准是有关系的。寿眉它的采摘标准呢，是一芽三叶或者是一芽四叶，大家看，这么多叶子，白茶在制作过程当中呢，又没有进过揉捻，又没有经过理条，虽然说它的叶子啊，难免就显得略微的狂放了些，像是呢从来没有修剪过自己的头发一样，看起来就难免是粗犷了些。但就像是张飞穿针——粗中有细，这个寿眉啊，它其实看起来不好看，可是喝起来是很好喝的。尤其是寿眉，大家看，它的叶子这么的宽阔，它的茶梗啊，又是粗粗的一条。所以说它其实（是比）白毫银针也好，比白牡丹也好，它其实是多了很多，容纳内质物的这样的一个场所，所以在冲泡的时候，大家会发现寿眉它的茶汤，其实特别的醇和，特别的有重量。真的应了那句话，“虽然我很丑，但是我很温柔”。
贡眉：虽然说在白茶的江湖上，还有它的传说，但实际上啊，当去到了这个白茶之乡，去了福鼎之后，跟这个当地的茶农交流过之后，现在已经很少人会种贡眉茶树的品种了，也就是群体种，也就是茶农他们说，这个叫菜茶，因为很少种植，然后呢也很少采摘，所以，虽然说仍旧有“贡眉”这样的一个名称，这样的一个称呼，可实际上啊市面上，真正的贡眉已经是很少很少了。那白茶中这四个品类的茶叶啊，就已经给各位茶友介绍完了。不知道正在看这篇文章的茶友，你们最喜欢的是哪一种呢～
5、第五点，白茶喝了，对我们人体有什么好处吗？品质好的白茶，它实际上还是一款非常好的养生饮料，大家可以看到啊，这个茶汤里面呢，有非常多细细密密的小白毫，在光线的折射下飘啊飘，非常的好看，大家知道吗？这些小小的白毫，它实际上呢，里面有非常丰富的氨基酸，对人体来说是个好东西哟，长期饮用的话，是可以调节人体的身体机能，简而言之，对身体是有好处的。
而且啊在福鼎，在这个白茶之乡，就听那些老茶农说，他们之前啊都是用这种老银针当做小儿退烧药的这样一个做法，并且呢在这个清代周工亮《闽小记》当中其实有这样一小段记载，他说：白毫银针，功同犀角，是治麻疹之圣药。
白茶贮存条件应符合GB/T 30375相关规定，贮存得当，白茶可长期保存。
短期少量存放白茶: 准备一个牛皮纸袋或铝袋，然后将白茶饼装入袋中，挤掉袋内多余的空气并封口，最后将其放入小纸箱或铁罐内，盖好盖子，放在干燥、无异味处保存。
第一步:先将白茶整理好，之后装入铝袋之中，注意整齐摆放，将袋内空气排掉，并将口部封好。
第三步:前两部工作完成之后，将白茶整体放入纸箱中，箱子接缝处用胶带封口，最后放置在阴凉、干燥处常温存放。