白茶是微发酵茶，茶性温和，多喝老白茶是对身体好的，同时也有升值的空间。白茶的加工工艺是最简单的，只需要经过萎凋，干燥两道工序，既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，滋味鲜爽。
黄茶可能是六大茶类中最没有存在感的茶了，它是六大茶类中的隐士，因为有很多人都不知道还有一个黄茶。
黄茶属于小众茶，市面上所见较少，只占每年茶产量的万分之二左右，黄茶是轻发酵茶，茶性属于性凉微寒，它和绿茶相比，多了一道闷黄的工序，在杀青之后将茶叶堆起来，用湿布盖着，让它自己氧化，最后就形成了黄叶黄汤，变成了黄茶，有很多不喜绿茶的人，又想要这种清爽的口感，就会选择黄茶。
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