按照现在公认的标准，茶叶一般分为六大类，即：绿茶，红茶，白茶，青茶，黄茶和黑茶。每种茶的口味和香气都不一样。但是在我们看来茶叶的区分没有那么详细。从颜色和性质上大致认为茶叶分为两类：凉性的茶和热性的茶。
传统上把黄茶，绿茶和白茶归在凉性之列。凉性的茶叶，会带一点苦味，有一些茶细细品尝还会有一点回甘。凉性的茶能够涤荡身心，把人们从瞌睡中唤醒爱游戏，并且一定程度上能够消除烦躁郁闷的心情。
好的茶叶对采摘的时间和地点有着严苛的要求。在这众多茶叶中，存放起来茶气消耗缓慢的就可以认为是品质比较好的。
红茶、黑茶和青茶就属于热性的茶叶了。如果你观察到所购买的茶叶呈现红色，那就说明它已经经过了很多工序的处理，丧失了原本清心的功效了。
普洱茶（熟茶）之类的茶叶，味道比较重，功效也比较强烈，主要作用在于祛风化痰，改善消化道情况。它对于发展初期的痢疾，干霍乱等情况有很好的缓解和治疗效果。但也容易造成上火，需要特别注意。
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