两年前，我们曾经写过一篇北京小众面包店的文章，为你记录那些四散在京城各地、独立经营的面包店。
今年欣喜地看到，主打温暖牌的社区面包店越开越多，它们中有的深入社区，旨在为住在周边的居民提供更多元、丰富的口味选择，有的则坐落在商业区与社区相交叉的地带，同时兼顾到不同人群的需求。
不管怎样，这些或可爱或温馨或创意满分的面包店，都在惊艳了我们味蕾的同时，带来了不可或缺的治愈力——让我们可以能量满满地面对每一天。
如果你想知道看似普通的吐司，在味道层次上到底能延展出多少可能性，那就不妨来独具个性的吐司专营店——「TOOOS BAKERY」找寻一下答案。
名字轻松、俏皮的它，坐落在东枫体育园的MIX岛。小小的店面审美满分，明亮又整洁，大大的落地窗增加了通透感，一年四季都有着不同的感觉。
店里始终坚持手工制作和自培酵母，只专心出品方型吐司这一“垂类”，因此反而能激发出无限创意，通过不同食材的组合，带来意想不到、可甜可咸的丰富味道选择。每一款吐司都会单独配上一段描述口感的文字说明，越认真看越难以做决定……
复购率超高的碱水吐司，外皮有韧性，内芯又柔软无比，边撕边吃，越嚼越香。芝士烟熏鸡肉吐司是烟熏味与奶香的碰撞，绝对是味蕾的惊喜。迷你巧克力脆果吐司能吃出脆脆的颗粒感。苹果肉桂吐司有着馥郁的香气，复烤后味道更加出众。
它家的迷你吐司都超可爱，好处是既能多尝试几种味道，又不用担心碳水摄入会超标。
最近，望京街头多了一家精致、可爱的独立手作面包店——「Have a bread 来个面包」！生动、活泼的店名令人印象深刻，开业不久人气更是爆棚。
小小的店铺颇有日式面包店的温馨感，每一个细节都能感受到老板的用心：面粉袋被用来当作码放面包的容器，风干后的面包成为了很有风格的摆件，碱水面包区被命名为“碱水面包车”，细看之下，就连墙上挂钟的数字都是由一个个袖珍小面包组成的——是一个让各位面包脑袋们欣喜若狂的“小王国”。
别看店面不大，但面包的种类却相当丰富，不少款更是以造型吸睛。比如漫画感强烈的面包超人包，圆滚滚的外观让大人都无法抗拒，内馅是乳酪蔓越莓。香肠餐包则是小狮子的造型，口感松软，是咸党的挚爱。黄油红豆鲸鱼同样以动物造型来做文章，冲着颜值也想尝一尝。
店里还有咖啡、饮品。点一杯热饮，外加一个面包，当早餐或下午茶都是冬日里妥妥的幸福。
丰台区的独立咖啡馆本就不算多，而能将烘焙与咖啡相结合的店更是少之又少。草桥附近这家开业还不到半年的「Ambition bakery-cafe」，是南城很值得推荐的用心好店。
它藏在镇国寺北街一片社区的小角落里，橱窗上三个可可爱爱的小笑脸儿，让你未入其门，就已经先一步感受到了大大的温暖。主理人是一对年轻夫妻，太太负责烘焙，先生负责咖啡、奶昔等饮品，各自分工，有条不紊。两人亲切、热情的态度，是只有在社区店才能感受到的真诚。
别看小店是前店后厂的经营模式，出品的种类可真不算少。每一款盲买都不会出错，而且都主打无添加，吃起来更健康。人见人爱的芝士金枪鱼馅料满满，口感松软又弹性。坚果气飘香的可可脆片，相当真材实料，配上一杯咖啡或热茶就是很好的能量补给来源。日式大米面包颇有呼吸感。肉松碱水球鼓鼓的一个，香喷喷很耐啃。还有红糖肉桂卷、蒜香黄油、蔓越莓司康、乳酪包、太妃糖、核桃布里欧修、香葱肉松包等等超多品种。
它家每周二、四、日是“面包日”，其余的日子则出品饼干和其他的烘焙（周六店休）。店里的产品非常抢手，经常刚一出炉就被左邻右舍抢购一空。可以随时关注主理人在线上发布的信息，并第一时间进行预订。
东四几乎每一家吃喝新店都没有不火的道理。这家「芦灰」，就是最近风大到周末需要排队的网红面包店。
「芦灰」和「山川麦时」是同一个老板，但风格却截然不同。“芦灰”原本是一种中国传统色彩，店的氛围一如其名，有着非常东方的视觉表达，自然之中流淌着静谧感，散发着时光的沉静味道，陈列也颇有艺术气息。
店里用手写卡片的方式，认真地标注了面包所使用的进口原料来源，这里出品的都是用天然野生酵母制作的健康面包。像原味盐面包、花椒叶川肠米面包、芋泥软fufu、碱水盐面包、抹茶斑斓奶酥碱水、繁峙黄米橙等都是一出炉就会被抢空的招牌单品。
各种面包每天都会有相对固定的出炉时间，品种最全的时段集中在上午，下午晚些时候就剩七七八八不太全了。不过也不用专程前往，完全碰运气，享受像开盲盒一样的未知惊喜爱游戏，也是乐趣的一种。
甜水园的越界·朝阳里园区自打一开放，就成为了服务附近居民的一处好吃、好逛、好遛娃的宝藏地。位于园区内西北角大烟囱下方的「MuMuMountain木木满山」，同样是一家让面包脑袋们奔走相告的人气好店。
整个空间虽略显隐蔽，但完全不局促，与其说是一家面包店，更像是一间舒适、惬意的咖啡馆。台子上整齐码放着一排排并非模型的真面包，琳琅满目之余，吊足了你的胃口。
店里坚持每日新鲜出炉手作面包，品类涉及软包、碱水、吐司、可颂、贝果、司康、酥粒等等，会分不同的时段出品。两款大热的开心果瑞士酥和法芙娜黑巧杏仁酥粒都是周末限定，给足你甜蜜的期待。
肉桂卷外皮酥脆，内里层次分明，飘着淡淡肉桂香。山核桃巧克力卷口感浓郁，巧克力爱好者会给它高分。流心芝士塔则务必要在刚出炉时品尝，厚重的芝士奶香浓郁，让人无惧热量和减脂期的存在。
客家人的点点乡愁，都安放在了南三里屯这间隐秘小馆（内含福利））丨TO探店