“客人来了,赶紧上壶茶”“喝杯茶提提神”茶这一神奇的东方树叶,不仅种类丰富、品茶文化多元,绿茶中更是包含了茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分,对防衰老、防癌、杀菌、消炎具有特殊效果。日前,由中国保健协会主办、中国保健协会茶产业与健康分会承办的“中国保健协会茶产业与健康分会成立大会暨健康茶产业高质量发展研讨会”在北京召开。经中国保健协会批准并经选举及推荐,“中国保健协会茶产业与健康分会”产生了会长及秘书长,由碧生源控股有限公司董事长赵一弘及常务副总裁于洪江等2人分别担任。大会上,中国农业大学食品学院营养与食品安全系教授何计国指出,适当饮茶可降低肿瘤发生风险。
2020 年发表在《营养学进展》上的一项研究发现:喝茶或许可以预防癌症,尤其是口腔癌。虽然饮用各种茶与胃癌、结直肠癌、胆道癌、肝癌等多种癌症的风险降低有关,不过关键证据仍不够充分,但饮茶与口腔癌风险降低之间的关系有充分证据爱游戏。此外,2019 年发表在《癌症研究与治疗》的一项研究表明,乳腺癌确诊后,经常饮茶,尤其绿茶,除了乌龙茶,有利于患者的无进展生存。
防癌效果来说,这类茶更好。茶叶的防癌效果主要与所含茶多酚类物质有关,而这一物质会在发酵过程中被茶叶中的多酚氧化酶所氧化,导致其含量降低。
就防癌效果来说:绿茶、白茶,不发酵或轻微发酵的茶品效果最佳。青茶类(如单枞、乌龙、铁观音等)效果次之。红茶与黑茶类经重度发酵制作后,茶多酚含量较低,其防癌效果相应也降低。同时,正因为茶叶健康作用与茶多酚强抗氧化活性相关,在温度高时更容易氧化损失加快,所以茶叶要密封、避光、低温储存。
当然,喝茶也有若干注意事项,一是不宜饮浓茶,茶水一般在人体内能滞留3小时左右,而浓茶滞留时间则更长,这样茶碱在人体内积聚过多,致使神经功能失调。由于茶叶中鞣酸的作用,可使肠粘膜分泌黏液功能下降,发生便秘。茶量一般每天以5～10克,分二次泡饮为宜。二是不宜空腹饮茶,早晨空腹不宜饮茶,因为空腹饮茶,冲淡了胃液,降低了胃酸的功能,妨碍消化,并影响对蛋白质的吸收,易引起胃粘膜炎症。三是不宜睡前饮茶,睡前两小时,最好不要饮茶。否则会使精神过于兴奋而影响入睡,甚至引起失眠。老年人睡前饮茶,易心慌不安、多尿,更会影响睡眠。如因饮茶引起失眠,即使服用安眠药,也是无济于事的。四是不宜饮久泡茶水,饮茶要现泡现饮,这样效果好,如泡时过久,就会失去茶香,使茶中维生素C、维生素B遭受破坏。另外,久泡茶叶其中会积聚过多,鞣酸大大增加,会产生刺激作用,特别是患有痛风、心血管与神经系统病者,更应忌饮久泡的茶水。
由赵一弘创建的碧生源控股有限公司成立于2000年,主要从事保健品及药品的研究开发、生产及销售业务。2010年9月,碧生源在香港联合交易所主板上市。
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